Informazione

ダチョウの卵 ~その後~
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殻も使いたかったのでパン切り包丁で10分ぐらいかけてきれいに切りました。
鶏卵との見た目の違いは卵白は少し水っぽいのとあとは・・・
とにかく大きいということです。
そしてこの後

美味しいドルチェに生まれ変わりました
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カタラーナといいます。わかりやすく言うと冷凍プリンです。
味は、特にクセがあるわけでもなく少し濃厚な感じです。
表面のパリパリしたキャラメルと一緒に食べるととてもおいしいですよ。
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# by dababbo | 2014-02-08 15:48

ダチョウ
タマゴ
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が届きました!

重さ1.3キロ

ダチョウは生涯40個のタマゴを産むそうなのですが、その新物(1個目)だという事です!
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# by dababbo | 2014-02-01 09:58

ジビエ
こちらは、何のお肉でしょうか!?
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ヒント。。

別名

『山鯨』 とか 『薬喰い』




正解は


イノシシです!!!
島根県津和野より!!

切り分けて皿に盛った状態が、牡丹の花のようであることから『牡丹肉』とも言われるようです。

薬喰いと言われるだけあって、滋養強壮にうってつけです!


お味は。。赤み部分は旨みたっぷりで、脂身もとても美味しいです!!

どのように、調理されるかお楽しみに!!
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# by dababbo | 2014-01-31 10:43

お知らせ
都合により、2月月曜日定休とさせていただきます!

宜しくお願い致します。
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# by dababbo | 2014-01-16 15:16

2月のイベント
明けましておめでとうございます!

イベントのご案内です。

2月のディナータイムに御来店のお客様には。。

ボトルワイン20%OFFとさせていただきます
(ハーフボトル、おすすめワインは対象外です)
御来店お待ちしています!!


本年も、宜しくお願い致します!!!
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# by dababbo | 2014-01-12 10:20

来年のお楽しみ!
毎年恒例!?(1月~)
の豪華景品付きくじ引き!!を行います


しかも、ミシュラン掲載という事で例年よりも豪華な景品を
ご用意しています。

そこで、少し景品内容をご紹介。。。

ザ・ペニンシュラスパ→アロマテラピーボディマッサージ(¥76000相当)

熱海倶楽部迎賓館宿泊券→(¥80000相当)

などなど、他にもお楽しみをご用意して皆様のご来店を
お待ちしています!!


また、ミシュラン掲載にちなんだ
シェフのスペシャルメニューも予定しております!!

コース内容は近日公開致しますのでお楽しみに。

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# by dababbo | 2013-12-29 10:32

お知らせ
12月30日(月)~1月4日(土)
お休みとさせていただきます。

1月5日(日)の
ディナータイムより営業いたします。


1月27日(月)はお休みとさせていただきます。
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# by dababbo | 2013-12-29 10:30